9月19日、京都の蝶矢六角店で梅酒作りを体験してきました。選んだのはMサイズ、完熟南高、こんぺい糖、ホワイトラムの組み合わせ。梅酒を買うのではなく、材料を選んで自分で仕込む体験です。
予約を取るところはちょっと大変でしたが、スタッフさんの案内に従って作っていけました。飲めるのはその場ではなく、約1か月後。あとで飲んだ梅酒もおいしかったです。今回は予約のこと、選んだ材料、制作途中の写真をまとめます。
14時の回を予約。行きたい時間は早めに確認
僕が参加したのは14時からの回。予約受付が始まってすぐ申し込み、ぎりぎり予約を確定できました。錦市場の近くにあるお店ですが、体験するなら、先に予約を押さえてから周辺を回る予定を組むほうがよさそうです。
これから予約する方へ：僕の記憶では1か月前からの受付でしたが、2026年11月4日に確認した京都六角店の公式案内では、2週間前の午前0時から予約ページで受付となっています。電話・メールでの予約受付はありません。この記事の体験時の記憶ではなく、申し込む時点の公式案内を確認してください。
Mサイズで、完熟南高・こんぺい糖・ホワイトラムを選ぶ
店内では、ほかのお客さんと一緒に、スタッフさんの案内に従って作っていきます。梅だけでなく、砂糖とお酒も選べるので、組み合わせを変えたら全然違う一本になりそう。
僕が選んだ内容はこちらです。
- サイズ：M
- 梅：完熟南高
- 砂糖：こんぺい糖
- お酒：ホワイトラム
写真を見ると、こんぺい糖は白だけでなく、黄色やピンク、緑も。梅と一緒にボトルへ入れると、飲む前の段階でも写真に残したくなる見た目です。
訪問時のメニューには、梅ごとの特徴や組み合わせの案内も載っていました。材料を一から用意するのではなく、お店で選びながら作れるのがよかったところです。
梅と砂糖を入れていく。制作途中も写真に残す
机の上には作り方の案内がありました。ボトルを用意し、梅のへたを取って、梅と砂糖を交互に入れる。梅酒の場合は、そこにお酒を加える流れです。作り方は当日のスタッフさんの説明に従って進めました。
ボトルには完熟南高の赤いラベル。黄色い梅の間にこんぺい糖が入っていて、どの材料を選んだか写真でも分かります。僕の組み合わせは完熟南高とホワイトラムでしたが、材料を変えて作る楽しさもある体験だと思いました。
飲めるのは約1か月後。その場で完成する飲み物ではない
作った梅酒は約1か月後に飲めるとのことでした。仕込んですぐ飲むものではないので、「旅の当日に飲みたい」という方は、その点だけ先に知っておくとよさそうです。
卓上の案内には、梅酒は初めの2週間、1日1回よく混ぜること、ボトルを逆さまにしないことも書かれていました。持ち帰ったあとの扱いは、受け取った説明に従ってください。
あとで飲んだ梅酒は、おいしかったです。自分で選んだ材料で梅酒を作る体験も、とてもよかったです。
料金・所要時間・アクセスは、体験談と分けて確認
以下は2026年11月4日に確認した公式案内と、訪問時のメニュー写真に基づく情報です。僕が実際に支払った総額の記録とは区別して掲載します。
訪問時のメニュー写真では、梅酒Mサイズは税込3,350円と表示されています。現在の公式体験メニューでも、初回Mサイズ2,800円にお酒代550円という案内です。追加品などを含む実際の支払総額は未確認です。
公式FAQによると、体験時間の目安は45～55分。これは僕が計測した所要時間ではありません。また、京都六角店にはお手洗いがないとの案内があるので、予約時間より前に済ませておくと安心です。
所在地は京都府京都市中京区六角通堺町東入堀之上町108 CASA ALA MODE ROKKAKU 1F。公式の店舗・アクセス案内では、烏丸御池駅から徒歩7分、烏丸駅・四条駅から徒歩8分が目安で、駐車場・駐輪場はありません。僕自身の移動時間や利用交通手段の記録ではありません。
なお、現在の公式案内の体験定員は6名です。当日は8人くらいいた記憶がありますが、同伴者を含めた人数かは確認できていません。予約できる人数は公式の表示に従ってください。梅酒作りは20歳以上が対象で、20歳未満は梅シロップの体験になります。
自分で材料を選ぶ時間も楽しみたい人へ
蝶矢六角店でよかったのは、用意されたものを飲むだけではなく、梅、砂糖、お酒を自分で選べたこと。今回はMサイズの完熟南高・こんぺい糖・ホワイトラムで作りました。
その場ですぐ飲めないのは、予約前に知っておきたい点です。でも、作る体験もして、あとで梅酒も飲めたので、行ってよかった。京都で買い物や食事に加えて、何か自分で作ってみたい方には、候補に入れてほしいお店です。
本文は訪問時の体験と写真をもとにしています。予約条件、料金、材料の取り扱いは変更される場合があるため、最新情報は公式サイトでご確認ください。
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